Si la nutrition est au cœur des préoccupations des Français, cette notion est d’autant plus vraie chez les personnes vieillissantes. Mais entre les difficultés de mouvement ou encore les petites lacunes culinaires, nos aînés peinent à suivre un régime équilibré.

C’était sans compter la ténacité d’une petite société, soucieuse de permettre à tous et notamment aux personnes âgées de conserver une bonne santé et les apports indispensables chaque jour. Silver Fourchette porte bien son nom et promet de bouleverser les habitudes alimentaires qui, une fois rééquilibrées, ne pourront qu’avoir un impact positif sur la santé des seniors.
 

La dénutrition chez la personne âgée, un fléau aux conséquences parfois dramatiques

Depuis quelques années, les organisations internationales tirent la sonnette d’alarme sur la dénutrition des seniors et des personnes à mobilité réduite. Cette catégorie de population reste particulièrement vulnérable aux carences alimentaires. Cette réaction en chaîne provoque, in fine, des troubles et des risques de fractures osseuses ou de malaise grave.

Il était temps de changer la donne afin d’apporter une meilleure qualité de vie à nos aînés. Créé par le Groupe SOS Senior, le projet Silver Fourchette se prédestine à une utilisation familiale et durable, afin que le senior ait déjà conscience des risques qu’il encourt s’il ne change pas rapidement son alimentation et son rythme de vie. Ce programme apporte notamment des recettes et des conseils de nutrition de manière ludique et simple.
 

Un concours de cuisine avec les chefs des EHPAD

Mais les cours de cuisine et de nutrition destinés aux personnes âgées proposés par la Silver Fourchette mettent également en place, depuis plusieurs éditions, de nombreux concours de cuisine bien particuliers. Toujours dans l’idée d’améliorer le quotidien des personnes en maison de retraite ou en EHPAD, cette société a imaginé le Silver Fourchette Tour !

Chefs cuisiniers d’établissements accueillant des personnes âgées s’affrontent dans un grand concours national, accompagné de commis plus qu’assidus : les résidents eux-mêmes ! L’échange et la complicité sont présents durant toutes les étapes du concours, dont la finale se déroule chaque année à Paris.

Mais chaque étape du Silver Fourchette Tour s’agrémente d’activités diverses et variées, traitant toutes plus ou moins de la nutrition. Plusieurs conférences-débats, tenues par les plus grands chefs étoilés français, en apprennent davantage aux résidents des maisons de retraite, peu habitués à assister et à participer à ce niveau de cuisine gastronomique.
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